第206章口水鸡（2/2）
以为会做几个菜就有多了不起。”陈妍也说，一想到等会儿顾小桑就要再众人面前出丑，脸上的笑容怎么也藏不住。
后厨一般不会让外人进去，所以当顾小桑跟着原定邦进去的时候，里面人都愣了一下。
纷纷猜测她是谁？
会不会是原定邦失散多年的女儿……
“爹，你是不是背着我娘在外面找女人了？天啊，女儿都这么大了。”原定邦的儿子失声大叫。
顾小桑满头黑线，看原定邦听稳重的，没想到儿子这么跳脱。
“滚！”原定邦满头黑线，他这么生了这么个儿子，太丢脸了！
“这位的都县‘啥玩意儿’农家乐的顾老板，今天我和顾老板切磋厨艺，兴业，你带顾老板去选食材。”原定邦对儿子说。
“你就是顾小桑？”袁兴业大吃一惊，他没想到顾小桑这么年轻。
这真的就是那个大言不惭辱骂他爹的人吗？可看她的气质并不像会说出那种刻薄话的人啊？
袁兴业不解。
“顾姑娘这边请。”袁兴业带她去挑食材。
“谢谢。”顾小桑谢道。
袁兴业见她如此有礼貌，更纳闷了。
春风沐雨亭的食材非常新鲜，原定邦说用鸡做菜的时候，顾小桑脑中立刻蹦出了两个菜单，都是川菜中非常具有代表性的菜。
农家乐的宴席上也经常出现它们的身影，特别是第一道菜，无它不成席。顾小桑记得前世有段时间禽流感，宴席上不准出现家禽的身影，没有吃到那道菜总觉得不对。
到底哪道菜这么有魅力，那就是“口水鸡”。
“口水鸡”听起来似乎不太文雅，之所以叫这个名字是因为里面有很多花椒，吃了之后嘴巴会麻到瘫痪，不由自主地流口水。
口水鸡是凉菜，有凉有热才好，热菜里最美味的当属大名鼎鼎宫保鸡丁。
口水鸡要选土公鸡，先将公鸡焯水，去掉里面血水。
然后取一锅清水，水的高度要将鸡淹完，在水开之前放入姜片、葱段、料酒和盐。有些喜欢在里放上一两颗八角，不过，顾小桑不喜欢，鸡肉本来就很香，不需要香料调味，原汁原味才最美。
等水开之后将鸡放进去，大火煮八分钟。
煮鸡肉的同时，做红油。
鸡好不好吃，红油很关键。
油一定要等到只有六分热的时候才将辣椒粉和白芝麻倒进去，白芝麻之前一定要用小火炒熟。这样做出来红油才红才香。
行家一出手就只有没有，原定邦点头，暗赞顾小桑果然有几分本事。
只是她做红油干什么，莫非是要做凉菜？
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