第16章 石煎彩虹兔排VS生煎爆炸兔肉块（上）（3/3）
杜山山转看着那堆熄灭的篝火，那块石头上，正如他说的那样有一个树叶形状的焦痕。
姜成看上去很冷的笑道：
“不愧是云天学院的老师，姜家的石煎三法，一看就知道。没错，刚烧火的石头如果直接将肥肉放到上面会瞬间烧着，有一张足够大的香叶，就能解决这问题，将香料放在脂肪和兔排之间也能最大程度的发挥香料的味道，而不让香料因为油温烧焦，同时能让兔排产生层次不同的味道。”
杜山回味了一边兔排味道，将嘴里的味道随着口水一起咽下去，然后吃的就是路凡的料理。
看着一块有两指厚两指宽正正方方的煎兔头，眼中闪过一丝奇光。
巨水兔肉并不适合腌制，原因还是因为它肉质里面的水份太多，腌制以后，就会像一块皱巴巴的肉皮，看上去就倒胃口，就算料理的时候，厨修用各种手段将他复原，口感上也会差很多。
最好的办法，就是像姜成那样做成兔排或者培根一样的肉片，从来没有人敢将它作的如此厚。
“巨水兔肉切的那么厚，能入味吗？”
“我没见他在兔肉上散盐和香料，难道是原味煎兔肉。”
“别搞笑了，巨水兔肉本身是没有味道的，原味绝对算不上好吃。”
新生们议论纷纷，杜山看半天，抬头问陆凡道：
“有酱汁吗？”
新生们恍然，对啊，有酱汁就能解决味道的问题，还能保留巨水兔肉饱和的口感。
让众人跌眼镜的是，陆凡摇摇头说道：
“没有。”
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